酒店廚房清洗方法 清洗酒店廚房的重要性

如今，隨著人們生活水品的提高，選擇到酒店就餐的人越來越多。而經營一家酒店，在確保食物健康美味可口的同時，給顧客營造一個安全干凈的環境更是基礎，酒店餐廳的廚房本就是油煙的集中地，每天都要進行清潔，包括一些廚房設備。因此在日常使用的同時更要注重其廚房設備的保養和清洗。那么，酒店廚房清洗方法怎么做呢？今天我們就來講講清洗酒店廚房的重要性。

酒店廚房清洗方法

一：油煙機清潔

1、抽油煙機注重平時的保養，當您煮完最后一道菜時，不要馬上關掉開關，讓抽油煙機將剩余的油氣盡量排出。關掉開關后，順手擦拭油煙機表面，此時油氣尚熱，最易清潔。

2、渦輪式抽油煙機清潔，可使用廚房油污清潔劑噴入抽油煙機內，待清潔劑作用后，再打開抽油煙機開關，利用離心力將軟化的油污去除。

3、油網式抽油煙機，須將油網拆下，浸泡熱堿水后清洗。建議10天左右就需倒掉油煙機里積淀的油。

二：燃氣灶清潔

燃氣灶是煮食的常用地方，做飯煮菜時，油污容易滴到燃氣灶表面，久而久之，造成不易清除的污漬。針對煩人的污漬，看看平常應該如何清潔保養。

燃氣灶表面大多為不銹鋼及白色琺瑯材質，現在比較流行的則是玻璃面板灶。在整體的歐式廚房中，采用嵌入式灶具是最佳的配搭選擇。而且易于清潔保養。

三：消毒柜清洗

消毒柜使用細節：

1、餐具在清洗完畢后，應該將餐具上的水抹干后再放入消毒柜進行消毒，這樣即可保證消毒。

2、消毒柜在使用后，應該經常用潔凈的柔軟抹布或軟刷沾濕用溫水稀釋的中性清潔劑清洗內膽、柜門及碗架等部分的贓污，再用干布抹干。效果，又可保持消毒柜內部清潔。